La rue Bourbon traverse le Vieux Carré, de Canal Street à Esplanade Avenue. Les bars les plus connus sont Pat O’Briens, Jean Laffitte’s Old Backsmith Shop et The Old Absinthe Bar.
On trouve aussi sur Bourbon Street le restaurant Galatoire’s, et la boutique Marie Laveau’s House of Voodoo, une boutique de souvenirs sur le thème du Vaudou.