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La gastronomie


Entre sucré et salé, des plats traditionnels incontournables

Les habitants de Louisiane s'enorgueillissent d'avoir la meilleure cuisine des États-Unis. Loin du traditionnel hamburger / frites, la gastronomie louisianaise est un festival de saveurs multiples apportées par les différentes communautés : française, espagnole, africaine et créole.
 
Ainsi le Gumbo, plat traditionnel, est un vrai melting pot : okras (légumes pimentés africains), épices (créoles), roux (base de sauce française), riz et fruits de mer.
  
A découvrir aussi :
- Le Jambalaya, proche de la paella espagnole 
- Les écrevisses 
- Les beignets de « Café du Monde » (proche de la bugne en France), célèbre lieu de La Nouvelle-Orléans ouvert 7 jours sur 7 et 24h/ 24.
- Les Banana Fosters, proches des bananes flambées
- Les pralines sucrées
- Les célèbres cocktails avec le fameux « Hurricane » à tester chez Pat O'Briens à La Nouvelle-Orléans.
  
Les Po-Boys sont quant à eux des sandwichs traditionnels, bon marché, fait à partir de pain à la française. On y ajoute de la viande, du poisson ou des fruits de mer accompagnés de tomates, laitue et mayonnaise.